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Découvrez notre recette gourmande de gratin de chou-fleur ! Un plat original avec l’utilisation d’un chou-fleur orange et de pecorino râpé pour plus de gourmandise.
Réalisation
Commencez cette recette de gratin en coupant les choux-fleurs en fleurettes. Plongez-les 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre et incorporez la farine tout en fouettant. Délayez le roux obtenu en versant peu à peu le lait, toujours en fouettant. À la fin, ajoutez la crème, le pecorino et assaisonnez.
Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez les choux-fleurs dans un grand plat à gratin ou des plats individuels.
Nappez de sauce béchamel et parsemez de baies roses pilées au mortier. Enfournez 15-20 min.
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