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Crédit Photo : Amélie Roche
Découvrez notre délicieuse recette de tiramisu au citron ! Et pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par 300 g de ricotta et 200 g de petits-suisses.
Ingrédients
Le zeste de 1 citron jaune bio et d’un des citrons verts
Réalisation
1
Commencez cette recette de tiramisu au citron en séparant les blancs des jaunes. Travaillez le mascarpone pour qu’il devienne souple. Ajoutez un à un les jaunes d’oeufs, 2 c. à soupe de limoncello, le jus et le zeste de 1 citron vert et 50 g de sucre.
2
Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre restant pour réaliser une meringue bien ferme. Incorporez les blancs délicatement au mélange précédent et réservez au frais.
3
Mélangez le reste de limoncello avec le jus des 2 citrons verts restants. Imbibez les biscuits à la cuillère d’un seul côté dans le jus puis tapissez-en le fond d’un plat de service.
4
Ajoutez une couche de crème puis de nouveau une couche de biscuits imbibés. Terminez par une couche de crème. Laissez prendre au frais 2 h.
5
Décorez le tiramisu d’un mélange de zestes de citrons vert et jaune juste avant de servir.
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Si vous avez aimé notre tiramisu au citron vert & limoncello…