Tian de légumes : recette hiver (3 étapes)

‘);
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script.parentNode.removeChild(script);
var newScript = document.createElement(“script”);
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newScript.src = script.src;
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newScript.innerText = script.innerText;
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var target = document.getElementById(“pinterest-box”);
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}}}

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// Document is already ready, call the callback directly
callbackGetAds();
} else if (document.addEventListener) {
// All modern browsers to register DOMContentLoaded
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// Old IE browsers
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if (document.readyState === ‘complete’) {
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if(success && tcData.eventStatus === ‘useractioncomplete’) {
console.log(‘-> event useractioncomplete’);
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if(tcData.purpose.consents[1] === true && tcData.purpose.consents[2] === true && tcData.purpose.consents[3] === true && tcData.purpose.consents[4] === true){
personalizedAds = 0;
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get_ads(personalizedAds);
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}
}
});
}
}});
}
});
});

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Crédit Photo : Catherine Madani

Découvrez notre recette originale et gourmande de tian aux légumes d’hiver pour accompagner vos plats de fête. Le petit plus qui change tout ? Un lit de fruits sucré sous les légumes, pour un gratin ultra-fondant !

Ingrédients

Champignons des bois (cèpes, girolles…)

Réalisation

1

Commencez cette recette de tian en lavant tous les légumes. Épluchez-les (sauf le radis) et coupez-les en tranches de 2 mm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, coupez les tranches de légumes pour qu’elles aient le même diamètre. Réservez-les dans un torchon humide.

2

Préparez la garniture pour le fond du plat. Retirez le bout terreux des champignons et essuyez-les. Épluchez l’oignon, la pomme, la poire, le fenouil. Coupez tout en petits dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites suer l’oignon puis ajoutez les épices. Au bout de 2 min versez toute la garniture, salez poivrez. Faites cuire environ 10 min. Laissez reposer à température ambiante.

3

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat à four, déposez la garniture avec le beurre en dés dessus. Recouvrez avec les tranches de légumes debout, bien serrées et versez l’huile d’olive, salez, poivrez. • Enfournez pour 1 h environ, mouillez avec un peu d’eau à mi-cuisson. Servez les légumes bien tendres.

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Si vous avez aimé notre Tian aux légumes d’hiver…