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Découvrez notre recette originale de petits soufflés légers au fromage ! Une délicieuse entrée à base de faisselle et de parmesan râpé, qui régalera tous vos convives.
Réalisation
Commencez cette recette de petits soufflés légers au fromage en préchauffant le four à 210 °C (th. 7). Beurrez et farinez 6 ramequins. Réservez-les au frais.
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez la faisselle et les jaunes d’oeufs, puis incorporez la fécule et le parmesan, salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de muscade.
Montez les blancs d’oeufs en neige, puis incorporez-les à l’appareil. Versez la préparation dans les ramequins. Enfournez et faites cuire 20 min. Servez chaud dès la sortie du four.
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