[Société] Scorpions, scolopendres, tarentules… Mettez du piquant dans vos assiettes !

Ne prenez pas cet air dégoûté ! Pour faire face à l’inflation démographique et à la pénurie de viande dans le monde, les insectes vont petit à petit remplacer les steaks dans nos assiettes. A la Réunion, “l’invasion” a déjà commencé : un restaurant en propose depuis quelques années à l’apéro et depuis peu une société commercialise toutes sortes de petites bestioles sous différentes formes auprès des particuliers.

2 300. C’est le nombre d’insectes comestibles répertoriés à travers le monde. On ne parle pas seulement de vers et de criquets, mais de scarabées et de cafards, de scorpions et de scolopendres, de papillons et de libellules, de tarentules, de mouches et de fourmis… Leur simple évocation vous fait frémir ? Ces bestioles sont pourtant en passe de remplacer nos bons vieux steaks dans nos assiettes. Avec l’augmentation démographique, il est en effet urgent de revoir notre alimentat…