[Société] Piment : plus ça pouak, plus on aime ça !

En rougail, en assaisonnement, en accompagnement ou simplement écrasé sur nos fruits verts… le piment est le condiment phare de nos cuisines. On aime quand ça pouak, quand ça fait grimper la température et quand ça fait jaillir les larmes des yeux. Tout, tout, tout, avec ce dossier, vous saurez tout sur les piments de la Réunion.

Jean-Marc, la cinquantaine, est incapable de manger sans piment. Il en met dans tous ses repas (même lorsqu’il se fait un sandwich !) et pour être sûr de ne pas en manquer, il garde toujours dans la poche de son pantalon quelques piments cueillis directement dans sa cour. “Je suis souvent invité à droite à gauche, et quand on me demande de rester pour déjeuner, je veux être sûr de pouvoir apprécier mon repas, explique-t-il. Les gens font des rougails ou ont des petits bo…