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Crédit Photo : Fabrice Besse
Découvrez notre recette gourmande de rattes aux harengs, vinaigrette au miel et à la moutarde. Ayez le réflexe batch cooking ; vous rentrez chez vous, vous assemblez, c’est prêt… Un seul impératif, anticiper les cuissons la veille ou, mieux, le weekend. Toutes les recettes comportant des ingrédients cuits qui se mangent froids s’y prêtent parfaitement. Le moment venu, vous n’aurez plus qu’à mélanger et à assaisonner.
Ingrédients
Herbes aromatiques (aneth, estragon, persil…)
Réalisation
1
Commencez cette recette de salade de rattes aux harengs en faisant cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 12 min. Égouttez et coupez-les en 2 ou 3. Faites tremper les graines de moutarde 10 min dans un peu d’eau.
2
Coupez les harengs en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux de 1 cm. Émincez les oignons et les cornichons. Hachez grossièrement les herbes.
3
Placez le tout dans un saladier, ajoutez les graines de moutarde égouttées. Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, le miel, le vinaigrel’huile, salez et poivrez. Versez dans le saladier et mélangez bien avant de servir.
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Si vous avez aimé nos rattes aux harengs, vinaigrette au miel et à la moutarde…
Crédit Photo : Fabrice Besse