Recette palette de porc : plat gourmand et familial

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// Document is already ready, call the callback directly
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Crédit Photo : Fénot / Photocuisine

Découvrez vite notre recette familiale et réconfortante de palette de porc au chou rouge ! Un plat parfumé aux épices et à la saveur sucrée-salée avec l’ajout de 2 pommes dans la cocotte.

Réalisation

1

Commencez cette recette en placant la palette de porc dans une grande marmite. Couvrez d’eau froide. Ajoutez le poivre en grains et portez à ébullition. Comptez 1 h 30 de cuisson.

2

Coupez en fines lanières les feuilles du chou lavées et débarrassées de leur trognon.

3

Placez-les dans un saladier avec le vinaigre, le sucre, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mariner 30 min.

4

Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Ajoutez le chou, le laurier, les clous de girofle et versez la marinade. Couvrez et laissez cuire 1 h à petits frémissements en remuant de temps en temps. Pelez et coupez les pommes en quartiers et ajoutez-les. Poursuivez la cuisson pendant 1 h.

5

Égouttez la palette et tranchez-la. Ajoutez-la dans le chou et servez.

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Si vous avez aimé notre palette de porc au chou rouge…