Patate douce farcie : recette reblochon

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// Document is already ready, call the callback directly
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});
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Crédit Photo : Catherine Madani

Découvrez notre recette de patates douces en robe des champs au Reblochon ! Une préparation très gourmande que vous pouvez servir en guise de plat complet avec une salade fraîche de saison.

Ingrédients

Lard fumé ou bacon sans la couenne

Noisettes concassées et grillées

Quelques feuilles de shiso ou herbes pour la déco.

Réalisation

1

Commencez cette recette de patates douces en robe des champs au reblochon en préchauffant le four à 180 °C.

2

Lavez les patates douces et coupez-les en 2 dans la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, assaisonnez-les, et posez-les sur la plaque du four. Enfournez-les pour 25 à 30 min. Évidez les partiellement. Récupérez la chair dans un bol. Réservez 1/3 du Reblochon, coupez le reste en 4 morceaux et ajoutez-les à la chair de patate douce. Mélangez bien, si possible à l’aide d’un mixeur plongeant. Farcissez les patates avec ce mélange.

3

Faites griller les tranches de lard à la poêle. Mixez-les finement dans un petit robot.

4

Déposez les 4 tranches de Reblochon restant sur chaque patate douce. Enfournez-les à nouveau 5 min pour les réchauffer et faire fondre le fromage.

5

Servez dès la sortie du four, avec les miettes de lard, saupoudrez de noisettes et décorez avec les feuilles de shiso (ou les herbes aromatiques de votre choix).

R75-patate-douce-pois-chiche-tahin_za.jpg

Si vous avez aimé nos patates douces en robe des champs au Reblochon…