Panna cotta salée : recette fromage de chevre (4 étapes) | Régal
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Crédit Photo : Garnier / Photocuisine
Envie de changer du traditionnel plateau au moment du fromage ? Surprenez et régalez vos convives avec cette recette de panna cotta au valençay, noisettes et romarin. Un pré-dessert qui plaira à tous !
Réalisation
1
Commencez cette recette de pannacotta de valençay en plaçant la crème et le romarin dans une casserole. Assaisonnez légèrement et portez à ébullition. Laissez complètement refroidir hors du feu pour que le romarin infuse.
2
Retirez ensuite le romarin et ajoutez l’agar-agar, fouettez puis incorporez le fromage émietté. Portez de nouveau à ébullition en fouettant.
3
Versez dans des coupes, laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 4 h.
4
Au moment de servir, ajoutez un tour de moulin à poivre, les noisettes concassées et des aiguilles de romarin si vous le souhaitez.
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Si vous avez aimé notre pannacotta de valençay au romarin et noisettes…
