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Crédit Photo : Ploton / Photocuisine
Découvrez notre recette de mousse au chocolat originale, délicatement parfumée à la fève tonka ! Un dessert simple et gourmand qui plaira à toute la famille.
Réalisation
1
Commencez cette recette de mousse au chocolat et à la fève tonka en sortant le beurre et les oeufs du réfrigérateur 1 h au moins avant .
2
Préparez un bain-marie : faites chauffer une casserole à moitié remplie d’eau et posez un récipient dedans. Placez-y le beurre et le chocolat coupé en morceaux et faites fondre le tout en remuant avec une cuillère en bois.
3
Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
4
Enlevez le récipient du bain-marie. Laissez légèrement refroidir la préparation, puis ajoutez les jaunes d’oeufs et la 1/2 fève tonka râpée, remuez.
5
Dans un autre récipient, montez les blancs en neige assez ferme. Incorporez-les à la préparation en deux ou trois fois, en la soulevant et surtout sans tourner pour ne pas briser les blancs en neige.
6
Une fois terminée, mettez la mousse au réfrigérateur au moins 2 h. La mousse idéale se fait la veille.
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Si vous avez aimé notre mousse chocolat aux fèves tonka…
