Layer cake : recette de Noël

‘);
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newScript.innerText = script.innerText;
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}}}

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// Document is already ready, call the callback directly
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// All modern browsers to register DOMContentLoaded
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if(success && tcData.eventStatus === ‘useractioncomplete’) {
console.log(‘-> event useractioncomplete’);
if(tcData.purpose.consents[1] === true){
if(tcData.purpose.consents[1] === true && tcData.purpose.consents[2] === true && tcData.purpose.consents[3] === true && tcData.purpose.consents[4] === true){
personalizedAds = 0;
}
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get_social_networks();
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}
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}
}});
}
});
});

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Crédit Photo : Louis Laurent Grandadam

Découvrez notre recette de layer cake marmelade agrumes et glaçage léger ! Le principe est de réaliser 2 gâteaux chocolatés pour les empiler et faire monter le gâteau en hauteur. Mais vous pouvez aussi verser la préparation dans un moule à cake et dresser ce gâteau en longueur, comme une bûche !

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat :

Pour le glaçage léger :

Réalisation

1

Commencez cette recette de layer cake au chocolat et marmelade d’agrumes en préchauffant le four à 150 °C. Beurrez et farinez les moules. Faites fondre au bain-marie les carrés de chocolat avec les beurres coupés en morceaux.

2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez vivement les jaunes avec 180 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu en mélangeant bien jusqu’à obtenir un appareil lisse et brillant.

3

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Quand ils commencent à être bien blancs et mousseux, ajoutez le restant de sucre tout en continuant de fouetter pour qu’ils soient très fermes. Ajoutez-en un tiers dans l’appareil chocolaté et mélangez pour l’assouplir puis incorporez le reste délicatement à l’aide d’une spatule souple.

4

Saupoudrez la farine tamisée sur l’appareil puis incorporez-la à l’aide de la spatule en soulevant mais sans trop la travailler.

5

Répartissez cette préparation dans les 2 moules puis faites cuire 50 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez délicatement les gâteaux et laissez-les refroidir complètement sur une grille (l’idéal étant de les réaliser la veille).

6

Montage & décor : À l’aide d’un grand couteau, coupez horizontalement chaque gâteau en deux afin d’obtenir 4 étages. Gardez le plus lisse pour le dessus du gâteau. Répartissez la marmelade sur les 3 autres. Empilez-les et terminez par celui sans marmelade.

7

Mélangez les ingrédients du glaçage. Nappez généreusement la surface, puis les bords du gâteau et réservez-le au frais jusqu’à la dégustation.

8

Pour décorer votre gâteau, utilisez des petits sablés en forme de sapin, des meringues et pochez des gouttes de ganache au chocolat.

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