Jarret aux lentilles : recette familiale

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// Document is already ready, call the callback directly
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Crédit Photo : Chivoret / Photocuisine

Découvrez notre recette familiale de cocotte de jarret aux lentilles ! Un plat réconfortant et sain, aux petits légumes de saison.

Réalisation

1

Commencez cette recette de cocotte de jarret aux lentilles en épluchant l’oignon et les carottes. Coupez les carottes en rondelles. Lavez les gousses d’ail sans les éplucher.

2

Salez et poivrez les tranches de jarret puis farinez-les. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y revenir la viande 5 min de chaque côté.

3

Ajoutez dans la cocotte les carottes, l’oignon entier, les gousses d’ail en chemise et les brins de thym. Versez le vin blanc et couvrez. Cuisez pendant 1 h.

4

Pendant ce temps -là, cuisez les lentilles dans un grand volume d’eau avec les feuilles de laurier pendant 30 min.

5

Égouttez-les, enlevez les feuilles de laurier et ajoutez les lentilles dans la cocotte. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

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Si vous avez aimé notre cocotte de jarret aux lentilles…