Glace au chocolat : recette gourmande

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Glace au chocolat : recette gourmande | Régal














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Glace au chocolatCrédit Photo : Radvaner / Photocuisine

Découvrez comment réaliser facilement une délicieuse recette de crème glacée tout chocolat… Vous pourrez ensuite composer de merveilleuses coupes glacées et servir avec le topping de votre choix : sauce au chocolat, framboises ou fraises des bois, éclats de noisettes caramélisées, etc…

Réalisation

1

Commencez cette recette de crème glacée tout chocolat en plaçant la cuve de la sorbetière au congélateur.

2

Hachez le chocolat. Faites chauffer le lait et la crème. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3

Versez une partie du lait frémissant sur les jaunes. Mélangez énergiquement puis versez dans la casserole.

4

Poursuivez la cuisson sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe et qu’elle nappe la spatule.

5

Versez la crème anglaise sur le chocolat haché et laissez refroidir. Filmez au contact et placez au réfrigérateur pendant 1 h.

6

Ensuite, versez dans la cuve de la sorbetière et turbinez pendant environ 30 min.

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Crème glacée au chocolat façon Opéra

Si vous avez aimé notre crème glacée tout chocolat…