Flammekueche : recette automne | Régal

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// Document is already ready, call the callback directly
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Crédit Photo : Thys / Photocuisine

Découvrez notre recette originale et gourmande de flammekueche au chou, poire et brie ! Pour la base de cette tarte, n’hésitez pas à mélanger de la crème fraîche entière et du fromage blanc. Vous pouvez aussi napper la flammekueche encore chaude d’un filet de miel juste avant de servir pour plus de gourmandise !

Réalisation

1

Commencez cette recette de flammekueche au chou, poire et brie en préparant la pâte. Mélangez la farine à l’huile d’olive et l’eau, ajoutez une pincée de sel et formez une boule. Réservez au frais pendant 30 min.

2

Émincez l’échalote et faites-la revenir dans le beurre. Taillez le chou et ajoutez-le à l’échalote. Faites-les suer pendant 15 min. Réservez.

3

Préchauffez le four à 200 °C.

4

Étalez la pâte à pizza en rectangle très fin. Disposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrez de crème fraîche.

6

Tranchez à l’aide d’une mandoline les poires pour obtenir de belles tranches. Ajoutez-les sur le chou, ainsi que les tranches de brie et les noix de pécan grossièrement concassées. Salez et poivrez le dessus.

7

Enfournez pendant 30 min.

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