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Entre une salade de tomates maison et une assiette de chef, qu’est-ce qui fait la différence ? Une sélection de produits rares qui subliment les ingrédients les plus simples.
- Le vinaigre de chardonnay est élaboré avec du vin blanc cépage chardonnay qui lui donne un arôme fruité et doux.
- Le vinaigre de kalamansi, aux accents acidulés entre mandarine et orange amère, est préparé avec de la pulpe de kalamansi (petit citron vert originaire des Philippines).
- Les mini-concombres (ou concombres à confire) sont une variété particulière de concombre Melothria scabra de la taille d’une tomate cerise.
- Le sel de Maldon est un sel d’exception produit depuis 1882 dans l’Essex, en Grande-Bretagne. Sa texture en paillettes feuilletées est unique.
Tous ces produits sont disponibles dans les épiceries fines de luxe ou sur les sites bienmanger.com et meilleurduchef.com