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Au cours de ses 17 ans d’existence, Excellent chef a produit une multitude de merveilles culinaires qui ont dominé l’industrie alimentaire en Amérique et au-delà. Alors que certains favoris des fans ont été repérés pour être des chefs cuisiniers de grands restaurants ou bistrots à travers le pays, certains d’entre eux ont lancé leurs propres entreprises et des entreprises plutôt prospères.
L’année 2020 a été particulièrement dure pour l’industrie alimentaire, car les petits restaurants indépendants ont eu du mal à survivre ou ont dû succomber aux pertes induites par la pandémie. Fait intéressant, de nombreux anciens Excellent chef les concurrents ont en fait réussi à maintenir leurs propriétés à flot en explorant des options originales et rentables et un service respectueux de la distance. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants de Excellent chef aluns qui sont toujours debout et en plein essor:
dix Racine et os, Jeff Mcinnis
New York City Root and Bone a été lancé par Jeff Mcinnis de la saison cinq de Excellent chef, et son épouse Janine Booth à partir de la saison 11, ont réussi à rester à flot au milieu de la pandémie et la configuration de leurs sièges à l’extérieur a certainement aidé. Il a été commercialisé comme le berceau de la cuisine méridionale honnête, et il sert également des choix ruraux américains qui sont plutôt difficiles à marquer dans East Village.
Les meilleures ventes incluent leur poulet frit au thé sucré au citron et leur poulet avec des gaufres, mais le plus gros USP pour le restaurant serait leurs biscuits et leur sauce qui ont été transmis à Booth depuis quatre générations.
9 Cochon et Khao, Leah Cohen
Cohen a fait sensation lors de la cinquième saison de la série et on se souvient peut-être de sa relation avec la saison cinq vainqueur Hosea Rosenberg, car c’était la première fois que deux concurrents sortaient dans la série de télé-réalité culinaire. Le restaurant New York de Cohen sert une cuisine d’Asie du Sud-Est aux accents philippins et thaïlandais et a commencé à livrer des kits de brunch à faire soi-même au milieu de la pandémie.
Leur pad thai est peut-être leur plus gros vendeur, mais l’authentique sisig de porc et le gai yang thaïlandais servis avec du maïs somtum, de la sauce jaew et du riz gluant sont également tout à fait délicieux.
8 Sweet Cheeks Q, Tiffani Faison
Saison un et Toutes les étoiles la finaliste Tiffani Faison lui sert des grillades vraiment élaborées Barbecue à la texane à Boston. De son bœuf Angus élevé de manière durable au support de porc Berkshire fumé à double coupe, le barbecue de Faison sert une étonnante gamme de grillades du Sud et dispose également d’un café en plein air et d’un magnifique patio qui attire de nombreux convives à la recherche d’un joint convivial. . Le restaurant propose également une très bonne carte de whisky et de vins associée à chaque sélection.
7 Monteverde, Sarah Grueneberg
Sarah Grueneberg restaurant italien de style décontracté est situé dans le quartier West Loop de Chicago et emprunte certaines influences à l’histoire de la famille du chef. Le menu équilibre des assiettes intelligentes, de grandes assiettes à partager et des apéritifs italiens classiques comme le crostino d’artichaut et de topinambour, les arancini de homard servis avec des boulettes de riz siciliennes et une brochette de Wagyu sur une poire pochée.
Pour le moment, le restaurant propose un nombre limité de personnes sans rendez-vous, mais il propose un menu à emporter et de livraison plutôt étonnant et propose également une carte des vins exceptionnelle, ainsi qu’une multitude de boissons fusion comme le Sling italien, qui est une torsion sur le Singapore Sling classique et a des notes herbacées rafraîchissantes.
6 Voltaggio Brothers Steak House, Bryan et Michael Voltaggio
Bryan et Michael Voltaggio se sont affrontés dans la saison 6 de Meilleur chef: Las Vegas. Michael a gagné et, bien que les deux frères aient ouvert leurs propres entreprises, ils ont uni leurs forces pour trouver un Steakhouse moderne à Oxon Hill dans le Maryland.
Tous les jeudis, c’est une soirée de côtes de bœuf au restaurant familial où vous pourrez déguster une côte de bœuf de 14 oz fraîchement sculptée avec des pommes de terre rousses à 55 $. Un autre vendeur chaud est le Branzino ou le bar européen que le steakhouse sert avec du chimichurri, des herbes et du citron carbonisé.
5 610 Magnolia, Edward Lee
610 Magnolia est de Lee version moderne de la cuisine du Sud à l’ancienne, mais il y a quelque chose de très simpliste dans la façon dont il a organisé le menu de son restaurant. Ses choix de barbecue coréen comme le Kalbi de côtes courtes de boeuf grillé, le bulgogi de porc épicé au gochujang et le kimchi de radis épicé sont des best-sellers.
Au cours des derniers mois, le restaurant a également présenté des kits de dîner accompagnés d’instructions détaillées sur le placage et le service, et le restaurant organise également un brunch élaboré pour la fête des mères à quatre plats ce dimanche avec des favoris comme le succotash au jambon de pays, la sauce hollandaise fumée et le salade de kimchi. .
4 Kiwiana, Mark Simmons
Ancien Excellent chef Le restaurant accueillant mais stylisé du concurrent Mark Simmons apporte les saveurs authentiques de De la Nouvelle-Zélande au quartier Park Slope de Brooklyn. Le chef met une tournure très intéressante sur des plats familiers qui mène à des recettes comme le lapin cinq façons avec des lentilles vertes avec des cavatelli de carotte et une pêche grillée avec du mascarpone servi au citron Meyer.
Simmons a également une chaîne YouTube et se rend souvent sur les réseaux sociaux officiels du restaurant pour partager des vidéos de cuisine de bricolage qui sont un succès auprès de ses fidèles.
3 Good Stuff Eatery, Spike Mendelsohn’s
Chef cuisinier: Chicago anciens Spike Mendelsohn’s Capitol Hill joint Good Stuff Eatery donne la priorité au processus lent et artisanal de service de plats réconfortants américains. Le restaurant est réputé pour ses hamburgers faits à la main, ses frites coupées à la main et ses salades fraîches de la ferme à la table.
Mendelsohn a en fait réussi à ouvrir des succursales à Georgetown, Crystal City, Chicago et même au Caire. Le restaurant a introduit des boîtes de hamburgers pratiques l’année dernière qui ont trouvé une excellente réponse; les boîtes contiennent des petits pains, de la viande, des garnitures végétariennes, des câpres, des sauces et sont faciles à transporter.
2 Jen Biesty, Shake Well Oakland
Ex-Chef cuisinier: Chicago La candidate Jen Biesty était à un moment donné la chef cuisinière du bistrot chic de San Francisco Scala, mais elle est partie en 2013 pour créer son propre restaurant de tapas. Secouez bien Oakland sert une cuisine méditerranéenne et espagnole et l’esthétique médi-chic de la salle à manger décontractée a été plutôt bien accueillie.
Le restaurant est surtout connu pour ses cocktails artisanaux, ses accords de tapas, ses pains plats au feu de bois et sa paella au riz bomba. Le restaurant vient de commencer le service plaqué dans son patio dans un format socialement éloigné.
1 Dispositions de Playa, Brooke Williamson
Playa Provisions est le troisième effort pour ex-Excellent chef prétendante Brooke Williamson et son mari Nick Roberts. Le modèle unique quatre en un comprend quatre types d’espaces différents nichés dans une propriété de plage de 7 000 pieds carrés. Le café King Beach est un restaurant décontracté idéal pour les longs brunchs.
Dockside est un restaurant qui se concentre sur la cuisine océanique et côtière et dispose d’un fantastique patio en bord de mer. Small Batch est un espace de desserts tandis que le Grain Whisky Bar est un pub de mauvaise humeur. Les recettes de desserts uniques du chef pâtissier Kristin Feur, comme le Paris-Brest avec crémeux au chocolat ou le sundae tiramisu fait avec un sirop de liqueur espresso-rhum-banane et servi avec une mousse au mascarpone, sont l’un des plus grands moments forts.
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