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Découvrez notre recette de velouté de courge kabocha au miso. Le saviez-vous ? Le dashi est un bouillon vendu en poudre ou en bouteille dans les épiceries japonaises. Les puristes peuvent découvrir comment le préparer avec des algues kombu et de la bonite séchée. À défaut, vous pouvez le remplacer par un fumet de poisson.
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