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Une recette originale et fruitée pour changer des classiques truffes au chocolat. Testez notre version au chocolat blanc, crème de coco, litchis et griottes… Une mignardise de fête qui plaira à tous !
Ingrédients
Cerises griottes surgelées
Réalisation
Commencez cette recette de truffes en faisant décongeler les cerises. Hachez le chocolat blanc à l’aide d’un grand couteau et placez-le dans un saladier. Dans une casserole, faites bouillir la crème et ôtez-la du feu. Ajoutez la liqueur puis versez le tout sur le chocolat et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Pressez les cerises pour ôter le maximum de jus puis hachez-les en petits morceaux. Incorporez-les immédiatement à la crème chocolatée avec la noix de coco râpée. Entreposez le tout au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Étalez le pralin dans une assiette. À l’aide d’une cuillère, prélevez un peu de crème chocolatée puis formez des billes entre vos paumes. Roulez-les dans le pralin puis entreposez-les au frais jusqu’à la dégustation.
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Si vous avez aimé nos truffes blanches coco, griottes & litchi…
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