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Cette recette de tiramisu aux framboises régalera tous vos convives. Les saveurs sont équilibrées, avec la gourmandise des biscuits et du mascarpone, et la fraîcheur des framboises de saison.
Réalisation
Commencez cette recette de tiramisu aux framboises en séparant les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre 5 min au batteur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, mélangez au fouet. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en trois fois au mélange précédent.
Versez la liqueur de framboise et 5 cl d’eau dans une assiette creuse. Trempez-y la moitié des biscuits. Disposez-les dans le fond de 6 verres. Recouvrez de crème au mascarpone. Ajoutez le reste des biscuits imbibés de sirop, puis les framboises. Terminez par le reste de crème.
Réservez une nuit au frais avant de déguster. Saupoudrez de cacao au moment de servir.
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