Taboulé au quinoa : recette facile (2 étapes – 30 min) | Régal
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// Document is already ready, call the callback directly
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// All modern browsers to register DOMContentLoaded
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get_ads();
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Crédit Photo : Emanuela Cino
Le taboulé est une recette qui peut se décliner à l’infini : à base de quinoa, semoule, boulgour, petit épeautre… Variez les herbes, primordiales dans cette recette, mais aussi les fruits secs pour la note sucrée (raisins, cranberries, abricots, figues…).
Ingrédients
Fleur de sel et poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette recette de taboulé en faisant cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée 12 min à couvert et à feu doux. Égouttez-le si besoin et mettez-le dans un saladier avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Mélangez et laissez refroidir.
2
Épluchez les oignons et ciselez-les très finement. Effeuillez le persil et la menthe. Ciselez la coriandre avec ses tiges, les feuilles de persil et de menthe. Ajoutez-les aux oignons rouges. Ajoutez les cranberries, le jus des citrons verts et le reste d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez le quinoa, mélangez à nouveau.
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Si vous avez aimé notre taboulé de quinoa et cranberries…
Crédit Photo : Emanuela Cino