faites attention cet été !

Maurice est officiellement entré dans la saison estivale depuis la semaine dernière. Qui dit été, dit aussi le soleil et la chaleur, mais aussi les intoxications alimentaires.

Un empoisonnement alimentaire provient normalement de la consommation de boissons ou d’aliments contenant des parasites, des bactéries et des virus. Entre les tentations de l’été, les fast Foods ou fruits de mer, une intoxication alimentaire peut vite arriver.

Durant cette période où la chaleur bat son plein, il faut noter que cette hausse de la température favorise le développement des bactéries qui sont parfois néfastes pour la santé. Ces bactéries sont présentes dans certains aliments.

Toutefois, avec cette température élevée, elles ont tendance à augmenter et à se multiplier rapidement. L’intoxication est aussi liée à la consommation d’aliments mal manipulés ou non cuits.

Pas plus tard que le dimanche 31 octobre, deux cas d’intoxication alimentaire ont été rapportés à l’hôpital Dr Bruno Cheong, à Flacq. Les victimes ont eu des douleurs atroces au niveau de l’abdomen après avoir mangé un kebab.

Les troubles digestifs causés par l’intoxication alimentaire se manifestent par les symptômes survenant généralement durant les 24 heures qui suivent l’ingestion de l’aliment responsable. Les principaux symptômes d’une intoxication alimentaire sont : des vomissements, des douleurs abdominales, la diarrhée, des maux de tête, la fatigue ou une fièvre élevée. Les personnes âgées, les jeunes enfants, les femmes enceintes ou les personnes qui souffrent de maladies intestinales chroniques sont les plus vulnérables.

Il est recommandé de faire attention lors de la consommation de fast-foods, tels que les dholl puri ou les kebabs, par exemple. Également, les aliments qui ne résistent pas trop à la chaleur, telle que la mayonnaise ou des gâteaux à base de crème pâtissière, comme les ‘puits d’amour’. Il est conseillé de maintenir la chaîne de froid pour ces aliments afin d’éviter la multiplication de bactéries.

Intoxications alimentaires : faites attention cet été !