Soufflé au Grand Marnier : recette familiale

‘);
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// Document is already ready, call the callback directly
callbackGetAds();
} else if (document.addEventListener) {
// All modern browsers to register DOMContentLoaded
document.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, callbackGetAds);
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// Old IE browsers
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if (document.readyState === ‘complete’) {
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if(tcData.purpose.consents[2] === true
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get_ads();
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} else {
__tcfapi(‘addEventListener’, 2, function (tcData, success){
if(success && tcData.eventStatus === ‘useractioncomplete’) {
if(tcData.purpose.consents[2] === true
&& tcData.purpose.consents[7] === true
&& tcData.purpose.consents[9] === true
&& tcData.purpose.consents[10] === true){
get_ads();
get_social_networks();
}
}
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}
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Crédit Photo : Fabrice Besse

Découvrez notre recette de soufflés Grand Marnier express ! Quelques règles d’or pour un soufflé bien gonflé : Les oeufs doivent être à température ambiante, les blancs parfaitement montés (retournez le saladier, ça tient…), les moules bien beurrés au pinceau sur toute la surface de bas en haut. Enfin, enfournez dans un four chaud et résistez à la tentation d’ouvrir la porte pendant la cuisson !

Ingrédients

Grand Marnier (ou 3 cl de jus de votre choix)

Réalisation

1

Commencez cette recette de soufflés Grand Marnier express en préchauffant le four à 180 °C. Beurrez généreusement les ramequins à l’aide d’un pinceau.

2

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Montez les blancs à vitesse moyenne pour incorporer suffisamment d’air. Lorsqu’ils sont mousseux, incorporez la moitié du sucre et continuez de les battre. Ajoutez le reste de sucre quand ils ont pris du volume et qu’ils sont bien blancs, continuez de les monter jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

3

Fouettez les jaunes et le Grand Marnier, ajoutez les zestes d’orange puis incorporez les blancs délicatement en plusieurs fois à la maryse sans les casser. Versez la préparation jusqu’en haut des moules. La préparation ne débordera pas… Enfournez 8 min environ. Servez aussitôt.

R77-souffle-grand-marnier_jbh.jpg

Si vous avez aimé nos soufflés Grand Marnier express…