Cheesecake : dessert exotique (4 étapes)

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Cheesecake : dessert exotique (4 étapes) | Régal
















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Cheesecake litchis et fruit de la passionCrédit Photo : Swalens / Photocuisine

Testez notre délicieuse recette de cheesecake litchis et fruit de la passion. Le saviez-vous ? Nul besoin d’importer systématiquement les litchis d’Asie : depuis quelques années, les cultures se développent dans le sud de l’Espagne, entre Málaga et Grenade.

Ingrédients

Cream cheese Philadelphia

Beurre fondu + 20 g pour le moule

Coulis de fruits de la passion

Réalisation

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Commencez cette recette de cheesecake litchis et fruit de la passion en préchauffant le four à 180 °C. Beurrez généreusement un moule à charnière de 24 ou 26 cm. Mixez les biscuits Digestive puis mélangez avec le beurre fondu. Tassez ce mélange dans le fond du moule. Enfournez pour 10 min. Puis baissez le four à 140 °C.

2

Épluchez et coupez en petits morceaux les litchis. Mélangez énergiquement le Philadelphia avec le sucre et les zestes du citron. Ajoutez les oeufs et fouettez. Incorporez d’abord la crème fraîche puis délicatement le coulis de fruits de la passion. Versez l’appareil sur la base de biscuits dans le moule. Insérez les morceaux de litchi.

3

Enfournez pendant 1 h 15 jusqu’à ce que le cheesecake soit cuit et doré. Laissez-le refroidir avant de le placer au réfrigérateur pour au moins 12 h.

4

Décorez avec les fruits de la passion et quelques litchis. Et dégustez avec un coulis de fruits de la passion.

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Cheesecake passion

Si vous avez aimé notre cheesecake litchis et fruit de la passion…