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Crédit Photo : Jean Blaise Hall
Ne jetez plus vos zestes d’orange après avoir préparé une salade de suprêmes ou un jus maison. Utilisez-les pour cette recette très facile de de vin d’orange maison, à servir pour les fêtes.
Ingrédients
Oranges bio non traitées (les zestes)
Vin blanc moelleux type Sauternes
Réalisation
1
Commencez cette recette de vin d’orange en versant dans un bocal de 2 L, 4 zestes d’oranges bio non traitées, 1 bâton de cannelle, 200 g de sucre, 20 cl de cognac et 1,5 l de vin blanc moelleux (type Sauternes).
2
Mélangez bien, fermez hermétiquement.
3
Laissez macérer 1 mois en retournant le bocal de temps en temps.
4
Au bout d’un mois, filtrez le vin pour retirer la cannelle et les zestes. Mettez en bouteille, fermez hermétiquement. Attendez un mois de plus pour déguster.