[Société] VIDEO. Les hôtels, cafés et restaurants préparent la reprise du tourisme avec un protocole renforcé

Ce matin, le préfet a présenté le protocole sanitaire renforcé. A cette occasion, Jacques Billant a confirmé que les motifs impérieux seront levés le 15 décembre, le gouvernement ayant annoncé la reprise des déplacements inter-régions à cette date. 

Hier soir, le Premier ministre Jean Castex a précisé les conditions du déconfinement en métropole prévu pour le 15 décembre, et les mesures qui devront dès lors être respectées notamment dans les hôtels, cafés, et restaurants. 

Le préfet de La Réunion Jacques Billant, accompagné de Patrick Servaux, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) ont visité ce matin le restaurant l’Arbradélis, sur le Barachois à Saint-Denis, qui comme les autres devront appliquer un protocole sanitaire renforcé, suite à l’accord-cadre signé avec les partenaires sociaux du secteur du tourisme sur la poursuite et la reprise de l’activité sur l’île. L’objectif : faire de La Réunion une destination sanitaire sûre, alors que les vols entre notre département et la métropole pourront reprendre sans motif impérieux au 15 décembre. 

On sait d’ores et déjà, suite à plusieurs études menées par le secteur touristique, que l’île intense figure parmi les premiers choix envisagés des Français pour les vacances des fêtes. 

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Ainsi, la préfecture rappelle les mesures nationales qui devront être appliquées par les hôtels, cafés, et restaurants, dans toute la France, y compris La Réunion, pour assurer la sécurité sanitaire tant des professionnels que des clients :  

–       Un espace libre d’au moins un mètre doit être respecté entre les différentes tablées. Des écrans de protection peuvent également être installés.

 

–       Le port de masque couvrant le nez, la bouche et le menton est obligatoire  pour le personnel en salle, à la réception et en cuisine.

 

–       Le port de masque est obligatoire pour les clients lorsqu’ils se déplacent.

 

–       Le nombre de personnes par table est limité à 6.

 

–       Un cahier de rappel est mis en place à l’entrée des restaurants. Les clients y laissent leurs coordonnées (nom, prénom, numéro de téléphone et courriel).
Le restaurateur met ce cahier à la disposition de l’Agence Régionale de Santé ou de l’Assurance maladie en cas de déclenchement d’une recherche de cas contact. Ces données sont détruites après un délai de 14 jours.

 

–       La réservation en ligne ou par téléphone est  privilégiée.

 

–       La capacité maximale d’accueil est affichée à l’entrée des établissements.

 

–       Des distributeurs de solution hydro-alcoolique sont mis à disposition des clients.

 

–       Tous les clients doivent bénéficier d’une place assise et consommer exclusivement à table.

À ces mesures s’ajoutent celles d’un protocole renforcé spécifique pour La Réunion. Les acteurs de la filière touristique ont en effet souhaité aller plus loin, avec ces mesures locales, “adaptées à la situation du territoire”. 

Aussi, un protocole sanitaire a été signé ce vendredi, pour “homogénéiser les pratiques et assurer la sécurité des clients et des professionnels”. 

Ces mesures sont les suivantes : 

-> la désignation un “médiateur Covid” dans les établissements, pour “informer, conseiller et accompagner la clientèle dans le respect des mesures sanitaires renforcées”.

À noter qu’il peut s’agir d’un même médiateur pour toute une zone géographique et groupement d’employeurs. Ce médiateur Covid peut aussi faire l’objet d’une mise à disposition dans les établissements volontaires, dans le respect de la législation du travail applicable. À noter aussi que des dispositifs d’aide à l’emploi tels que le “Plan #1jeune1solution” ou parcours emploi compétence CIE, financé à 47%, peuvent être mobilisés pour l’embauche de ces personnels. 

-> l’identification de sites-pilote pour la réalisation d’une analyse comparative (“benchmarking”) et la mise en place de mesures inspirées des protocoles sanitaires appliqués ailleurs en Europe. 

-> l’incitation au test à J+2 pour les voyageurs arrivant à La Réunion, avec la campagne “J’aime La Réunion, je fais un test”. 

Pour rappel, dès le mois de juillet, des travaux avaient abouti à la signature d’un accord-cadre entre l’UMIH et les partenaires sociaux, au mois d’octobre. 6 organisations patronales et 5 organisations syndicales faisaient partie des signataires. Cet accord-cadre visait à garantir les conditions de santé et de sécurité au travail pour ces professionnels, mais aussi à maintenir et améliorer les compétences des salariés et des travailleurs indépendants.

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Il était aussi question des dispositifs à mobiliser sur le volet des ressources humaines, et des innovations sociales et organisationnelles dans le secteur. Des moments d’échanges ont été organisés entre les différents acteurs pour partager leurs retours d’expérience et bonnes pratiques, et dont découlent notamment les mesures du protocole signé ce jour. 

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Le tourisme est un des secteurs clés de l’économie réunionnaise. Il représente 13 500 emplois. La crise sanitaire et la réduction du trafic aérien ont durement impacté le secteur touristique à La Réunion. Malgré un regain de la fréquentation en juillet et en août, seule la moitié des chambres sont occupées au 3^ème trimestre 2020.

Afin de répondre aux enjeux sanitaires, les acteurs du tourisme réunionnais se mobilisent. En octobre, suite à une phase de concertation sociale, un accord cadre a été signé par 6 organisations patronales et 5 organisations syndicales. Il offre aux acteurs du secteur un cadre conventionnel permettant aux structures touristiques locales de convenir des actions à mettre en œuvre et d’unifier les pratiques en matière de prévention et de protection des professionnels et des clients.

L’Etat accompagne les acteurs du tourisme

Plusieurs mesures sont mises en œuvre au niveau national pour soutenir la filière touristique :

• Au titre du mois de décembre et dans l’attente de la parution du nouveau décret, les entreprises qui subissent une perte de chiffre d’affaires d’au moins 50 %, auront accès au fonds de solidarité. Elles pourront bénéficier d’une aide allant jusqu’à 10 000 € ou d’une indemnisation de 15 % de leur chiffre d’affaires mensuel. Pour les entreprises qui perdent plus de 70 % de leur chiffre d’affaires, l’indemnisation atteindra 20 % du chiffre d’affaires mensuel dans la limite de 200 000 € par mois.

– L’activité partielle est prise en charge avec 0 reste à charge. Le salarié bénéficie de 84% de sa rémunération nette.