Meringue : recette praline rose (3 étapes)

‘);
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// Document is already ready, call the callback directly
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// All modern browsers to register DOMContentLoaded
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}
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Découvrez notre recette simple et gourmande de meringues aux pralines roses ! Parfait pour utiliser un reste de blancs d’oeufs après la préparation de pasta alla carbonara ou d’une crème anglaise !

Ingrédients

Blancs d’oeufs bien frais, à température ambiante (environ 6)

Pralines roses concassées

Réalisation

1

Commencez cette recette de meringues aux pralines roses en préchauffant votre four à 100 °C. Versez les blancs dans le bol d’un batteur électrique ou dans un grand saladier et montez-les en neige à grande vitesse en incorporant le sucre cuillerée par cuillerée. Le sucre doit être dissous à chaque fois. Raclez les bords du batteur et continuez de battre pendant 10 à 15 min pour obtenir une consistance épaisse et brillante (en bec d’oiseau).

2

Mélangez la fécule avec le vinaigre puis versez dans la meringue et continuez à battre 30 secondes. Incorporez délicatement la moitié des pralines concassées. Sur une plaque antiadhésive, déposez la préparation pour former 6 meringues à l’aide d’une grosse cuillère. Saupoudrez-les avec le reste de pralines.

3

Enfournez pour au moins 2 h. Les meringues ne doivent pas dorer, vérifiez de temps en temps, et baissez le four à 80 °C si nécessaire.

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Si vous avez aimé nos meringues aux pralines roses…