Anaïs Delon et Emanuela Cino ont publié il y a quelques mois un beau livre sur le sujet. Du nord au sud de la France en passant par toute la côte ouest, leurs rencontres sont racontées comme autant de coups de coeur pour les femmes et les hommes qui cultivent les huîtres. D’élégantes recettes de chefs viennent sublimer ces portraits sensibles et intimes, qui présentent l’huître sous un nouveau jour.
