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Crédit Photo : Photocuisine / Foodcollection
Découvrez notre recette de quiche aux courgettes, baies roses, feta, basilic et amandes ! Le saviez-vous ? Les Européens produisent un fromage qui lui ressemble, mais seule la Grèce peut revendiquer la paternité de sa feta AOP, dont la fabrication n’a pas varié depuis des millénaires.
Réalisation
1
Commencez cette recette de quiche aux courgettes en préchauffant le four à 180 °C. Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle bien chaude pendant 3-4 min.
2
Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans le moule à tarte avec son papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette.
3
Battez les oeufs avec la crème et assaisonnez généreusement avec le sel, le poivre et les baies roses. Ciselez 10 feuilles de basilic. Ajoutez-les à l’appareil. Versez les ¾ de la préparation dans le fond de tarte.
4
Détaillez les courgettes en fines lanières à l’aide d’un économe ou d’une mandoline puis réalisez des spirales avec les lanières et disposez-les sur le fond de tarte. Ajoutez la feta émiettée et une partie des amandes torréfiées puis versez à nouveau l’appareil.
5
Enfournez pour 30-40 min. Avant de servir, décorez avec les feuilles de basilic et les amandes restantes.
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Si vous avez aimé notre quiche aux courgettes, baies roses, feta, basilic et amandes…
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