Dorade au barbecue : recette indonésienne (2 étapes)

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Dorade au barbecue : recette indonésienne (2 étapes) | Régal
















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Dorade indonésienne en feuille de bananier Crédit Photo : Amélie Roche

Découvrez notre recette gourmande et originale de dorade indonésienne en feuille de bananier ! Le saviez-vous ? Le goût de la marinade se diffuse à l’intérieur des chairs du poisson. Les saveurs, en se torréfiant avec la chaleur du barbecue, se révèlent plus fortement.

Ingrédients

Gingembre pelé et haché finement

Sambal oelek (pâte de piment)

Réalisation

1

Commencez cette recette de dorade indonésienne en pelant et en hachant finement l’ail et les oignons. Mélangez avec le gingembre, le tamarin, la sauce soja, le piment et le curcuma. Badigeonnez les 2 côtés de chaque poisson puis enveloppez-les dans plusieurs feuilles de bananier.

2

Faites cuire sur le barbecue à feu moyen pendant 30 min environ.

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Daurade au gingembre

Si vous avez aimé notre dorade indonésienne en feuille de bananier…
 




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