Glace au yaourt : recette framboise (4 étapes) | Régal
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Crédit Photo : Deslandes / Photocuisine
Découvrez notre recette originale et gourmande de glace au yaourt marbrée aux framboises ! Sorbetière ou turbine à glace ? Le résultat en termes de saveur et de texture est à peu près identique, mais le fonctionnement diffère. La cuve de la sorbetière doit être placée au congélateur 10 à 15 heures avant usage ; la turbine possède son propre bloc réfrigérant et campe sur le plan de travail.
Réalisation
1
Commencez cette recette de glace au yaourt marbrée en mixant les framboises avec le sucre glace et 1 c. à soupe d’eau chaude. Filtrez le coulis si vous ne voulez pas avoir de grains.
2
Dans un bol, fouettez le yaourt avec la crème liquide, les grains de la gousse de vanille et le lait concentré.
3
Mettez dans une turbine ou en sorbetière pendant 40 min environ.
4
Versez la glace dans un bac et ajoutez le coulis en faisant des marbrures. Placez au congélateur pendant au moins 4 h.
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