[Economie] Boeuf Pays, une marque qui gagne du terrain

Renforcer ses liens avec les consommateurs réunionnais et devenir le principal fournisseur de viande bovine sur l’île : telles sont les priorités de la filière Boeuf Pays qu’Olivier Robert, président de la coopérative Sica Révia, a présenté vendredi matin lors d’une conférence de presse à La Plaine des Cafres.

Comment mieux convaincre qu’en ouvrant ses portes ? Ce vendredi matin, la coopérative Sica Révia a invité la presse à visiter une exploitation d’élevage bovin avant de tenir une conférence de presse pour exposer ses objectifs. « La crise sanitaire a eu peu d’impact sur nous, bien au contraire, puisque nous avons ouvert une brèche sur le marché mahorais. Mais le confinement nous a surtout permis de renforcer nos liens avec le consommateur réunionnais, qui est notre priorité », analyse en préambule Olivier Robert, président de Sica Révia.

Renverser la tendance

En effet, faute d’importations, c’est la coopérative qui a pris le relais pour assurer l’approvisionnement des grandes surfaces et des boucheries traditionnelles. « Nous avons livré aux abattoirs 130 animaux par semaine contre 80 auparavant », précise Olivier Robert. Deux mois après le déconfinement, Sica Révia maintient sa vitesse de croisière avec des chiffres quasiment similaires de semaine en semaine.

Un constat qui ne peut que réjouir la coopérative et lui ouvrir des horizons prometteurs : « La consommation de viande fraîche sur l’île, c’est 3 500 tonnes à l’année. Nous assurions 1 500 tonnes avant le confinement. La crise a permis de renforcer la production locale. Notre ambition, c’est de monter à 2 500 tonnes. Il faut que l’importation devienne désormais le variable d’ajustement. »

Autre motif de satisfaction : le taux de notoriété de la marque Boeuf Pays, commercialisée par Sica Révia. « 91% des personnes sondées connaissaient la marque, et 70% ont déclaré en consommer au moins une fois par mois ».

Le circuit-court bien installé

La crise sanitaire aura sans doute pour effet d’améliorer encore ces chiffres grâce à une initiative de Sica Révia : la livraison à domicile. Un succès tel que la coopérative a décidé de maintenir ce service sur la durée. Ce plébiscite, selon Olivier Robert, doit tout à la qualité des produits : « 100% de notre viande est saine. Mieux encore, elle est de qualité ! »

L’excellence dont se réjouit le président de Sica Révia tient à la particularité de l’élevage à La Réunion : « Nous sommes en expansif, c’est à dire que nos animaux sont élevés en plein air et disposent d’un hectare pour une vache et son veau. Nous évitons le recours aux antibiotiques en veillant à la santé de nos bêtes dans le moindre détail : la protection des infections par des règles sanitaires strictes et la qualité de l’alimentation. Le bien-être animal, qui tient à cœur aux 330 éleveurs de notre coopérative, c’est la clé d’une viande de qualité… »

Un nouveau marché à conquérir

Pour en convaincre ses consommateurs, la coopérative veut promouvoir des opérations Portes Ouvertes régulières chez ses éleveurs, dans le respect des gestes-barrière. « La transparence, il n’y a que ça pour convaincre », affirme Olivier Robert. Et la prise en compte des attentes du consommateur. Ainsi, Sica Révia réfléchit depuis un moment à se développer sur un nouveau marché. « Le congelé à La Réunion, c’est 4 500 tonnes à l’année, assurées par l’importation », souligne Olivier Robert. Un projet de développement sur ce créneau serait très avancé, selon le président de la coopérative. Qui maintient le suspense, concédant, pour ne pas jeter un froid, à évoquer une annonce « à court terme ».