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Découvrez notre recette facile et originale de brochettes d’espadon au curry ! Un plat d’inspiration indienne, épicé comme il faut pour plaire à tous vos convives.
Ingrédients
Petites échalotes violettes
Réalisation
Commencez cette recette de brochettes au curry en coupant l’espadon en gros cubes. Mélangez le lait de coco avec le curry et le piment et faites-y mariner les morceaux de poisson. L’idéal est de mettre le tout dans un sac de congélation bien fermé au réfrigérateur pendant 2 h. Secouez le sac de temps en temps pour bien imbiber les morceaux.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Retirez le sac du réfrigérateur. Posez les échalotes épluchées sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 min.
Insérez les cubes de poisson sur des brochettes. Posez celles-ci sur la plaque chaude avec les échalotes, salez-les et retournez-les au bout de 4 min.
Servez chaud, accompagné de feuilles de menthe hachées et de riz basmati.
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